[sunting] Jenis-jenis minuman kopi
Minuman kopi yang ada saat ini sangatlah beragam jenisnya.
[rujukan?] Masing-masing jenis kopi yang ada memiliki proses penyajian dan pengolahan yang unik.
[rujukan?] Berikut ini adalah beberapa contoh minuman kopi yang umum dijumpai:
[16][17]
- Kopi hitam, merupakan hasil ektraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun.[16]
- Espresso, merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi.[17]
- Latte (coffee latte), merupakan sejenis kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara susu dan kopi 3:1.[17]
- Café au lait, serupa dengan caffe latte tetapi menggunakan campuran kopi hitam.[16]
- Caffè macchiato, merupakan kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara kopi dan susu 4:1.[17]
- Cappuccino, merupakan kopi dengan penambahan susu, krim, dan serpihan cokelat.[17]
- Dry cappuccino, merupakan cappuccino dengan sedikit krim dan tanpa susu.[16]
- Frappé, merupakan espresso yang disajikan dingin.[16]
- Kopi instan, berasal dari biji kopi yang dikeringkan dan digranulasi.[17]
- Kopi Irlandia (irish coffee), merupakan kopi yang dicampur dengan wiski.[16]
- Kopi tubruk, kopi asli Indonesia yang dibuat dengan memasak biji kopi bersama dengan gula.[16]
- Melya, sejenis kopi dengan penambahan bubuk cokelat dan madu.[16]
- Kopi moka, serupa dengan cappuccino dan latte, tetapi dengan penambahan sirup cokelat.[17]
- Oleng, kopi khas Thailand yang dimasak dengan jagung, kacang kedelai,dan wijen.[16]
[sunting] Penggilingan
Pada tahap selanjutnya, biji kopi yang telah kering digiling untuk memperbesar luas permukaan biji kopi
[17]. Dengan bertambah luasnya permukaan maka
ekstraksi akan menjadi lebih efisien dan cepat.
[rujukan?] Penggilingan yang baik akan menghasilkan
rasa, aroma, dan penampilan yang baik.
[3] Hasil penggilingan ini harus segera dimasukkan dalam wadah
kedap udara agar tidak terjadi perubahan cita rasa kopi.
[3]
Pot vakum, salah satu alat yang dapat digunakan untuk merebus biji kopi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar